Resep Batagor Kuah yang Sedap Banget


diet langsing smart detox

Resep Batagor Kuah yang Sedap BangetResep Batagor Kuah yang Sedap Banget. Bagi orang di luar Jawa Barat atau Bandung mungkin ada yang belum tahu kalau batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng.

Jajanan khas Bandung ini memang merupakan sebuah modifikasi dari Bakso Tahu yaitu tahu yang diisi dengan adonan siomay, dimasak dengan cara dikukus dan disajikan dengan saus kacang dan kecap ditambah perasan jeruk limo.

Berkat kekreatifan orang Bandung, Bakso Tahu yang sebelumnya selalu dikukus, dimasak dengan digoreng, ternyata enak rasanya dan teksturnya menjadi kering.

Cocok bagi masyarakat kita yang pada umumnya menyukai gorengan. Maka jadilah namanya bakso tahu goreng atau disingkat batagor.

Batagor ada dua macam yaitu batagor kuah dan batagor kering yang menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkapnya.

Nah, untuk kali ini kita akan membagikan resep batagor kuah yang bisa anda coba di rumah. Dan untuk anda yang belum pernah mencobanya, maka jangan abaikan resep ini ya.

Batagor kuah merupakan makanan kuliner khas Bandung yang sudah tidak aneh dan tidak asing lagi. Kalau ada yang masih belum tahu itu sungguh terlalu.

Penggemar batagor kuah kebanyakan kalangan muda dan anak-anak. Anda bisa menemukan pedangan batagor kuah ini di pinggir jalan, kios-kios atau restaurant yang menyediakan menu ini.

Batagor kuah bisa anda jadikan sebagai pengganjal perut untuk menahan rasa lapar anda. Apalagi kalau anda menikmatinya di waktu siang hari dengan rasa yang pedas itu membuat anda akan semakin segar.

Kalau anda saat ini sedang berkunjung ke Bandung, coba deh sesekali menikmati makanan batagor kuah ini di sana.

Namun untuk anda yang belum sempat ke Bandung, anda bisa membeli makanan ini di restaurant yang ada di dekat rumah anda.

Tapi jaman sekarang tidak harus semua makanan anda beli, anda bisa menyajikan di rumah anda sendiri asalkan anda memiliki info atau sembernya untuk membuat masakan batagor kuah ini.

Supaya anda tidak semakin penasaran dengan rasa dari makanan ini, coba deh simak dan ikuti semua langkah-langkah yang ada pada resep di bawah ini…!!

Resep Batagor Kuah

Bahan Utama :

  • 2 buah tahu, potong jadi 8 bagian
  • 10 lembar kulit pangsit
  • Minyak goreng

Bahan Isi :

testimoni smart detox
  • 150 gr tepung sagu
  • 100 gr daging ayam yang digiling
  • 100 gr ikan tenggiri
  • 50 gr tepung terigu
  • 50 ml air es
  • 2 sendok makan garam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah :

  • 1500 ml kaldu ayam
  • 2 ¼ sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1 ikat seledri
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Taburan :

  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Batagor Kuah :

  1. Bahan isi : campurkan bahan daging ayam yang sudah digiling, garam, merica bubuk, gula, daun bawang, putih telur, bawang putih, air es lalu aduk adonan dengan menggunakan tangan sampai adonan kalis kemudian tambahkan tepung terigu, tepung sagu secara perlahan dan aduk sampai rata.
  2. Bagi adonan isi menjadi 3 bagian, ambilkan bahan isi dan simpan diatas kulit pangsit lipatkan dan tekan tiap-tiap bagian sisinya dengan jempol. Masukkan lagi bahan isi ke dalam tahu yang sudah di kasih lubang di bagian tengah, lalu goreng sampai matang. Bahan isi yang ketiga langsung digoreng sampai matang.
  3. Kuah : rebus air kaldu sampai matang dan mendidih lalu masukkan daun bawang, seledri lalu masak terus sampai matang dan mengeluarkan aroma yang wangi. Setelah itu tambahkan garam, gula, kaldu balok serta merica bubuk, aduk terus supaya bumbunya meresap dan tercampur.
  4. Siapkan mangkok saji, masukkan batagor yang sudah di goreng, potong kecil dengan menggunakan pisau atau gunting kemudian tuangkan kuahnya.
  5. Batagor kuah siap untuk dinikmati.

Resep Batagor Kuah

Nah, cukup mudah sekali kan membuat masakan batagor kuah ini..? Semoga anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dan segera nikmati makanan batagor kuah ini bersama orang-orang tersayang yang ada di rumah ya. Selamat mencoba.

Suka dengan resep ini? Like & Share yuk 🙂

#sharetocare  🙂

testimoni smart detox
Silahkan Komen Disini